czwartek, 2 sierpnia 2012

Zapiekanka ziemniaczana z fasolką szparagową

Dzisiaj przyszła kolej na część drugą wczorajszego przepisu, a mianowicie zapiekankę ziemniaczano - fasolową. Zapiekankę jak już Wam wczoraj pisałam zaserwowałam ze skrzydełkami z kurczaka. Możecie ją zaserwować z każdym innym mięsem albo zjeść samą.


Zapiekanka ziemniaczana z fasolką szparagową. 

Potatoe and green beans bake


Składniki:
  • 5 dużych ziemniaków
  • 3 średnie czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 ml kwaśnej śmietany
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 500 dkg żółtej fasolki szparagowej
  • 4 łyżki żółtego sera (np. Edamski, Gouda czy inny żółty ser)
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka masła
  • pieprz
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru









Przygotowanie:
  1. Ziemniaki pokroić w talarki o grubości 1/2 centymetra. Fasolkę pokroić w kawałki o długości około 3 cm. Gotować w lekko osolonej wodzie (1/2 łyżeczki soli) przez 15 minut.
  2. Do małego garnka włożyć masło, dodać pokrojoną w piórka czerwoną cebulę, ocet i cukier. Karmelizować wszystko na małym ogniu przez 12 do 14 minut, aż cebulka zrobi się lekko brązowa. Zdjąć z ognia, wystudzić.
  3. W małej miseczce wymieszać śmietanę, dodać sporą ilość świeżo mielonego czarnego pieprzu, przeciśnięty przez praskę czosnek i gałkę muszkatołową. Wymieszać a następnie dodać karmelizowaną cebulę. 
  4. Ugotowane ziemniaki i fasolkę,lekko wystudzić po czym dodać mieszankę cebulowo - śmietanową.
  5. Włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać startym serem i zapiekać przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
  6. Gotowe. Smacznego.
  7. Jutro część trzecia przepisu, czyli salsa. Zapraszam.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję serdecznie za wszystkie komentarze :-)